Tegnap kalácsot sütöttem. Megmaradt 4 tojásfehérje. Komoly fejtörést okozott, hogy mit készítsek belőle, mert eddig leginkább kidobtam, ha másnap nem készítettem belőle semmit. Aztán jött az ötlet, hogy süssek habcsókot. Eddig nem sütöttem, csak azt tudtam, hogy szeretem. Kerestem recepteket a neten, és hamar megállapítottam, hogy egy ilyen egyszerű valamit is túl lehet bonyolítani. Én maradtam a “lusta” változatnál. A 4 tojásfehérjét felvertem pár csepp citromlével, majd félúton tettem bele 200 g porcukrot. Amikor már megfordíthatóan kemény volt a hab, tepsire nyomkodtam, és 150 fokon megsütöttem. Amikor pirult a teteje, lekapcsoltam a sütőt, de nem nyitottam ki, amíg ki nem hűlt.Fincsi lett.

Pontosabban karamelles narancsszörpöt. Én most már igen. Történt ugyanis, hogy elfogyott a szörp, amit nyáron főztem. Citromfű-menta volt, de nem volt valami jó. Legalábbis nekem nem ízlett annyira. Igaz, ez volt az első kísérletem. Aztán csináltam citromszörpit is, az már finomabb volt. Most pedig jött a narancs, ha ez elfogy az almaszörpöt tanulom meg. Régen azt hittem sokkal nehezebb ilyeneket készíteni, aztán rájöttem, hogy nem, és így nem veszünk meg mindenféle szénsavas üdítőt. Elég a szörp+szóda, természetesen szifonból. Akkor jöhet a recept? Read the rest of this entry »

Nagyon szeretjük a kalácsot. Sok mazsolával, pirítva, vajjal. A bolti is jó, de az igazi, amit itthon készít el az ember. Évekkel ezelőtt volt egy jó receptem, de akkor nem jegyeztem le, így már nem tudom reprodukálni. Sokat kerestem a neten, könyvekben, de egyik sem volt az igazi. Találtam egy receptet Max oldalán, de valahogy nem lett olyan, mint amilyet én szerettem volna. Pedig betartottam minden utasítást. A hozzávalóknál és a kelesztés-sütésnél is pontosan úgy jártam el, ahogy le van írva, de ennek ellenére sületlen lett. Ez egy hónapja volt, akkor a kalácséhséget kiváltottuk boltival. Most megint felbukkant, és nem fogott ki rajtam! Kaptam kölcsön egy könyvet, amiben van egy kalács recept. Azt sütöttem meg, és finom lett. Azt hiszem, maradok ennél a receptnél, de gyorsan leírom, nehogy elfelejtsem.

Házi kalács

Hozzávalók:
250 g finomliszt
250 g rétesliszt
300 ml tej
100 g vaj
5 ml só
100 g porcukor
4 db tojás sárgája
6 g szárított élesztő
80 g mazsola

A hozzávalókat beleteszem a kenyérsütőgépbe, majd alapprogramon hagyom dolgozni.

(A recept Fisch Gábor Házi kenyérsütés könyvéből van.)

Ezt a receptet a tévében hallottam, de nem tudom hol és kinél, csak megmaradt a fejemben. Persze közben a gyerekkel játszottam, így lehet, hogy nem is jól jegyeztem meg, de azért elkészítettem. Nagyon szeretem a rántott csirkét. Read the rest of this entry »

Hideg téli napok nagyszerű étele ez, nincs sok gond vele, megfő magától, és a lakást is remekül befűti. Az előkészületek tarthatnak egy kicsit sokáig, de ez sem olyan vészes. Maximum húsz perc alatt le lehet tudni. Read the rest of this entry »