Ezt a receptet a tévében hallottam, de nem tudom hol és kinél, csak megmaradt a fejemben. Persze közben a gyerekkel játszottam, így lehet, hogy nem is jól jegyeztem meg, de azért elkészítettem. Nagyon szeretem a rántott csirkét. Read the rest of this entry »
Hideg téli napok nagyszerű étele ez, nincs sok gond vele, megfő magától, és a lakást is remekül befűti. Az előkészületek tarthatnak egy kicsit sokáig, de ez sem olyan vészes. Maximum húsz perc alatt le lehet tudni. Read the rest of this entry »
Mostanában már egyre kevesebbszer veszek a gyereknek kész bébiételt. Inkább adok neki abból, amit mi is eszünk. Majdnem mindent megeszik már, csak egy kicsit kell alakítani az ételeken. Így lett tegnap ebédre a tejfölös pulyka is. A pulykát karácsonyra vettem, hogy majd megtöltöm aszalt szilvával, de a fagyasztóba került. Volt még fél pohár tejfölöm, amit nagyon gyorsan fel kellett használnom. Találtam még egy hagymát, és a hűtőben Édes Annát. Na ebből lett az ebéd. A receptet lentebb leírom. Köretnek rizs készült, kicsit ragacsosan, mint a rizottó. Feltétlenül puhára kellett főzni, hogy a gyerkőc is meg tudja enni. A húsból kicsi darabokat tépkedtem, hogy ne szenvedjen a rágással, mert még csak hét foga van. Nagyon ízlett neki, még az sem zavarta, hogy egy kis csípőset is tettem bele Pista formájában. Szerencsére szereti a pikánsabb ételeket, jobban, mint az “ízetlen” bébikajákat. Pár hete még a vörösboros marhapörköltből is evett egy adagot. Egyébként majd írok a gyerek elmúlt 15 hónapjáról, bár lehet hogy hosszú poszt lesz. Lássuk a receptet.
Tejfölös-paprikás pulyka, rizzsel
Hozzávalók:
- pulykamell
- tejföl
- édes anna, meg pistike
- hagyma
- olaj
- rizs
- só
A hagymát apróra kockázom és olajon megpárolom. A csíkokra vágott pulykát a hagymára teszem, sózom, majd pár perc elteltével beleteszem a paprikát. Ha a hús megpuhult, belekeverem a tejfölt. Rizset főztem hozzá, amit glutamátmentes vegetával ízesítettem.
Pár napja kaptam egy csirkét. Első gondolatom az volt, hogy megsütöm, de mivel előtte két napig sült csirkét ettünk, nem biztos, hogy elfogyott volna. Nézelődtem a neten, hátha találok valami receptet, amiben a csirkét egészben kell megsütni, megfőzni. Már nem tudom, hogy kinek az oldalán találtam egy jó kis receptet, de elkészítettem, és most leírom. Az alábbiakat én alapreceptnek használtam, és másnap kínait készítettem belőle, harmadnap meg kakukkfüves csirkét. Na akkor:
Az 1,3 kg-os csirkét megmostam. Egy nagyobb edényben felforraltam annyi vizet, amennyi ellepi a csirkét. A vízbe tettem feldarabolt hagymát, gyömbért és sót. Mindezeket tetszés szerint. Amikor már forrt a víz, beletettem a csirkét. Forrástól még 10 percig főztem, majd lefedtem, és hagytam kihűlni. Ez 2-2,5 óra volt. Ezalatt a csirek megpuhult, és omlós lett. Meg lehet enni így is krumplipürével, vagy szendvicsbe rakva.
El se akartam hinni, hogy így is lehet húst főzni. Fincsi lett. Próbáljátok ki!
Mivel is lehetne kimeríteni a főzési tartalékaimat Mikulás környékén? Hát persze, hogy valami sós “édességgel”. A sok csoki után jobban esik valami sós. Pogácsát sütöttem pár hete, meg az macerás is, így maradt a pizzás csiga. Gyors, egyszerű, finom, gyerekbarát. A mostani recept annyira jó lett, hogy a tegnap este elkészült csigákból kb 4 maradt. Volt vagy 20. Mindenkinek ajánlom, fél óra munkával megvan az egész.
Hozzávalók:
600 g liszt
2 teáskanál só
1 teáskanál cukor
5 dkg élesztő
2 nagy tojás sárgája
2 evőkanál margarin
2 evőkanál olaj (most oliva)
3 dl langyos tej
pizzás melegszendvicskrém
reszelt sajt
Elkészítés:
A melegszendvicskrém és a sajt kivételével minden mehet a kenyérsütőgépbe dagasztásra, majd duplájára kelesztjük a tésztát.
Lisztes deszkán 3 mm vastagságúra kinyújtjuk, majd megkenjük a krémmel és megszórjuk a sajttal. Feltekerjük, 2 cm-es szeletekre vágjuk, tepsin pihentetjük 30 percet. 180 fokos sütőben pirulásig sütjük.
Akinek van ideje, az főzhet paradicsomszószt, úgy biztosan finomabb. Én most profi-s krémet tettem rá, egészen élvezhető az íze. Legközelebb a maradék spagettiszósszal és egy kis csirkével próbálkozom.